紅葉ももうすぐ終わってしまいます。
毎年、色鮮やかな季節を愛でることができるのはシアワセだと思います。
そろそろ、本格的な冬支度の時期です。
11月1日～12月31日までの季節料理のプランが始まっております。
年に6回変わるプラン内容は季節の味を楽しんでもらいたい・・です。
料理長「いま！」というおススメ料理に
マスターが「これ！」というお酒を合わせて
ご用意しております！！
↓プラン詳細はこちらから。
紅葉ももうすぐ終わってしまいます。
毎年、色鮮やかな季節を愛でることができるのはシアワセだと思います。
そろそろ、本格的な冬支度の時期です。
11月1日～12月31日までの季節料理のプランが始まっております。
年に6回変わるプラン内容は季節の味を楽しんでもらいたい・・です。
料理長「いま！」というおススメ料理に
マスターが「これ！」というお酒を合わせて
ご用意しております！！
↓プラン詳細はこちらから。
【季節には季節の味を食す 2014秋】
9月と10月の料理は
～ カジカの唐揚げ秋野菜の田楽 ～
さて、今回は「キリン秋味」をチョイスしました。
オススメポイントは
「麦芽をたっぷり1.3本分使用し、
豊かな味わいと飲みごたえを実現した秋限定のビールです。
カジカの唐揚げのほろ苦さにも秋野菜の田楽味噌のにも合う
コクのあるビールです。 」
ということで、是非一緒にお召し上がりください。
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暑い日と荒れ狂う天気が続いていますね。
まだまだ夏真っ盛りですが、秋の料理ができました。
9月と10月の秋の季節料理のプランができました。
年に6回変わるプラン内容は季節の味を楽しんでもらいたい・・です。
料理長「いま！」というおススメ料理に
マスターが「これ！」というお酒を合わせて
ご用意しております！！
↓プラン詳細はこちらから。
予約開始は8月15日～です！！
7月、8月の料理の合わせたマスターチョイスは
【 ポメリー・ブリュット・ロワイヤル 】！！
ここでマスターのおススメポイントをご紹介。
『低温の油でじっくりカラッと仕上げた鮎には
華やかな女性的なシャンパンではなく
辛口でコクのあるパンチの効いたシャンパンを。
辛口シャンパンの先駆者ポメリー社の スタンダードキュベ
「ポメリー・ブリュット・ロワイヤル」
辛口はもちろんのこと使用品種は黒ぶどうが メインで、
フレッシュかつ力強い香りが特徴。
お料理と共に上品な余韻をお楽しみ下さい。』
7月と8月の料理は【鮎のカリカリ揚げとトマトのオイル漬け】です。
料理長からのオススメポイント
『低温でじっくり、およそ40分揚げた鮎は
頭からカリカリとおせんべいのように
召し上がっていただけます。
これからが美味しいトマトは
特製のにんにくオイルで漬けました。
パンチのあるさっぱりをお楽しみください』
7月と8月の夏の季節料理のプランができました。
年に6回変わるプラン内容は季節の味を楽しんでもらいたい・・です。
料理長「いま！」というおススメ料理に
マスターが「これ！」というお酒を合わせて
ご用意しております！！
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5月、6月の料理の合わせたマスターチョイスは
【 旭興 純米吟醸 無濾過生 】！！
ここでマスターのおススメポイントをご紹介。
「地元、黒羽の酒造より仕入れた初夏の生酒です。
雄町米を50％まで磨き上げ、歴史ある9号酵母で醸した
無濾過生原酒を加水のみ施した、火入れなしの本生酒です。
（俗に言う、生生です！）
控えめな吟醸香で穴子白焼きの淡白な味わいに見事にマッチします。
厚みのある醸造酸でキレのあるスッキリとした辛口です。」
是非、お楽しみください。
5月と6月の季節料理のプランができました。
年に6回変わるプラン内容は季節の味を楽しんでもらいたい・・プランです。
料理長「いま！」というおススメ料理に
マスターが「これ！」というお酒を合わせて
ご用意しております！！
↓プラン詳細はこちらから。
月に一度の試食会が終わりました。
料理長と各部門から集合。
味はもちろん、提供の仕方とか、器とか
秘密の食べ方とか・・・。
そして、3月1日～4月30日の季節の料理プランは
是非、食べて欲しい春の味です。
