毎回好評の「季節には季節の味を食す」プランの秋編はスペシャルになりました。
料理とお酒のペアリングのプランですが、
今年の秋は松茸を懐石コースに盛り込んで特別な「秋の旬の山里懐石」をご用意いたしました。
昨年のプランはすき焼きと土瓶蒸しをスタッフだけではどちらがいいか最終的に選べずに、
ご予約の際にお客様にお選びいただき、どちらが人気があるか楽しみにしていたのですが、
結果は拮抗し、今年も同じ悩みにぶつかった結果・・・・
どっちも懐石コースに組み込んでしまうことになりました。
「鮎と松茸の土瓶蒸し」をまず楽しんでいただき、
メイン料理は「那須黒毛和牛と松茸のすき焼き」です。
この季節だけの料理を是非、お楽しみください。
このプランにはお飲み物は付きません。
電話 0287-76-3180（9：00～21：00）
季節には季節の味を食す【2019夏編】できました。
【季節の味】鰻の茶碗蒸し
夏バテに鰻。鰻を優しく体に届けます。
那珂川の清流で育てられた良質な鰻をかば焼きにして茶碗蒸しに。
香ばしい鰻とまろやかな玉子のとろ～り茶碗蒸しでお召し上がりください。
【マスターチョイス】大那 特別純米那須五百万石
大田原市（旧湯津上村）の小さな酒蔵、菊の里酒造の下野杜氏が醸す
那須町産の酒米「五百万石米」を使用した特別純米酒。
グラスを手のぬくもりで少し温め香りを広げながら鰻と共にお楽しみ下さい。
マスター曰く、炊きたての米の様なふわっとした甘い香りを感じたのち、
口に含み鼻から抜ける香りは栗やクルミの渋皮のような麹由来の香りを楽しめ、
後味には程良い酸が米の旨味、コクとのバランスを保つ飲みあきしない辛口の食中酒。
電話予約 0287-76-3180（9：00～21：00）
アスパラガスと温泉卵とスパークリングワインの初夏でございます。
【季節の味】前田牧場のアスパラガスのしゃぶしゃぶ
那須の初夏の名産品である「前田牧場のアスパラガス」と季節の野菜のしゃぶしゃぶをご用意しました。さっと出汁にくぐらせるしゃぶしゃぶは旬のアスパラガスの甘さ、ほろ苦さ、シャキシャキした食感を味わえる一品。お好みで温泉玉子を絡めた味わいもオススメです。
【マスターチョイス】Ａｗａ
オーストラリアで活動するマスター・オブ・ワインのネッド・グッド・ウィン氏が日本の為に手掛けた和食に合うスパークリングワイン。瓶内二次発酵で仕上げた上質できめ細やかな泡、甘く香ばしいトーストの香り、爽やかな柑橘の香りを感じたのちにアスパラガスの食感と出汁の香り卵黄の甘さを口に広げAwaと合わせる。アスパラガスのグリーンフレーバーとAwaの活き活きとした酸が絶妙に混じり合いとても良いハーモニーを奏でます。
電話 0287-76-3180（9：00～21：00）
Ｍｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ！！
今年の冬はいちご狩り付きプランをご用意いたしました！
宿から車で約15分 お菓子の城ハートランドさんにある
「那須高原農園 いちごの森」で30分間食べ放題のいちご狩り！！
しかも、大きいスカイベリーのいちご狩り！！
大きくて、大きくて、びっくりするくらい大きいスカイベリーを楽しんでください。
いちご狩りは朝が早いほうが断然オススメ。
チェックアウト後、9時、10時、11時の枠を優先的に予約をいたします。
プランだけの特別料金でご用意しますので、少しお得になっています。
いちご狩りプランは
1月1日～4月1日までのご用意です。お早目のご予約をオススメいたします。
お電話でも受け付けております。ご予約の際に「いちご狩りプラン」とお申し付けください。
【季節の味】のどぐろの丸干しと季節の野菜の唐墨和え
脂ののったのどぐろを自家製の出汁に漬けこみ姿のまま一夜干し。
付け合わせた那須高原の野菜を唐墨で和えた一品。
お魚にはお好みで酢立を搾りさっぱりもオススメ。
【マスターチョイス】外池酒造店 燦爛 初しぼり純米吟醸無濾過生原酒
栃木県産五百万石を使用した純米吟醸酒。
吟醸仕込みによる低温発酵を行った｢甘み・旨み・酸味｣の調和のとれた仕上がり。
熱々ののどぐろと共に一口含むと華やかな吟醸香がのどぐろの凝縮された旨みを引き立て、
程良い酸味がのど越しのキレを演出。
関東の一番北にある那須町。
なかなか標高にある宿。
雪が降るときはしっかり降るのです。
12月～3月まではスタットレスタイヤかチェーンの
ご用意を必ずお願いいたします。
雪道の運転が不安な方には
このタクシープランがオススメです。
撮影：平山泰成写真事務所
今年もＬｏｕｎｇｅ206のクリスマスが始まりました。
12月25日まで、毎日クリスマスです。
今年もクリスマスライブを予定しています。
クロマチックハーモニカ奏者の山下伶さんを迎えてのライブです。
クロマチックハーモニカは、複音ハーモニカやブルースハープでは出すことができない
半音階を出すことができるハーモニカで、一本だけで全ての音階を演奏できる楽器です。
日程 2018年12月22日（土）・23日（日）
時間 ステージ1 21：00～
ステージ2 22：30～
場所 Lounge 206
クリスマスプランはこちらです。
電話 0287-76-3180 （9：00～21：00）
今日のチェックアウト後、憩い客室の「錦木」のお部屋。
部屋に差し込む日差しがポカポカと気持ち良かったです。
木々の葉はほとんど落ちてしまい、地面で紅葉が楽しめます。
カサカサと歩くたびに、いろんな音を奏でてくれる今だけの楽しみです。
冬には冬の楽しみがたくさんまっています。
冬のプランをいくつかまとめてお知らせします。
まずは冬の味。
お客様にも喜んでいただいている「焼しゃぶ」をお楽しみください。
そしてクリスマス。
今年も12月22日、23日はl0unge206でライブが行われます。
クリスマスの飾りは11月21日～です。
そして安全に。
雪道での車の運転が不慣れでも、シャトルバスとタクシーを組み合わせて
安心してお越しいただけるプランです。
お電話でも予約をお受けしております。
0287-76-3180 （9：00～21：00）
毎年、Lounge206ではクリスマスが近づくと、クリスマス仕様になります。
赤と緑、茶色、ゴールドなどその年ごとに色やテーマに添って飾ります。
去年は「白」にこだわった、飾り付けでした。
さて、今年はどんなクリスマスになるでしょうか。
ｖ
今年は11月21日からクリスマス仕様でお待ちしております。
12月22日、23日はクリスマスライブがあります。
クリスマスプランもご用意しております。
冬のハジマリの料理ができました。
【那須黒毛和牛の焼しゃぶ】
那須黒毛和牛の希少部位、イチボ・トモサンカク・カイノミ等からその時のオススメを仕入れて
ご用意する・・・美味しい焼しゃぶです。
レアな焼き加減のお肉に、まずは、旬の白美人を添えて、酢だちたっぷりの塩タレで一切れ。
そして、試食の際に料理長から説明を受けた第一印象が「？」の特製の牡蠣醤油。
「牛肉と牡蠣？」という組み合わせです。疑いながらも牛蒡を添えて一切れパクリ。
びっくりの美味しさでした。牡蠣醤油はそのまま舐めてもお酒のお供にぴったりな一品です。
牛肉・葱・酢立・牛蒡・牡蠣の組み合わせにマスターが選んだのは・・・
【ノーマン・ハーディ・ピノ・ノワール】
カナダ・オンタリオ州にあるナイアガラ・ペニュンシュラの畑から収穫した
ピノノワールを使用した辛口なミディアムボディな赤ワイン。
噛むたびに口の中で生まれる牛蒡の土の風味とほろ苦さ、牛の肉汁の旨みに合わせた
果実味しっかりした樽の香りを感じ、明るいルビー色のピノ・ノワール。
レッドチェリー、ラズベリーコンポートの様な果実香にヴァニラ、土の香りとスパイスの様な風味タンニンは優しくなめらか。
是非、お召し上がりいただきたい組み合わせです。
