冬野菜がオイシイ季節がやってきます。
この冬のハジマリの季節の料理はグラタンです。
【冬野菜の和風グラタン】です。
白味噌が入ったホワイトソースのグラタンです。
そして、マスターチョイスは白ワイン。
【ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ シャルドネ】。
先日、宿主を始め、料理長、マスター、スタッフで試食しました。
仕事中なのでワインは舐める程度でしたが・・・
美味しすぎて、全部食べたくなって、全部飲みたくなった試食でした。
季節には季節の味を食す【2017初冬編】
冬野菜がオイシイ季節がやってきます。
この冬のハジマリの季節の料理はグラタンです。
【冬野菜の和風グラタン】です。
白味噌が入ったホワイトソースのグラタンです。
そして、マスターチョイスは白ワイン。
【ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ シャルドネ】。
先日、宿主を始め、料理長、マスター、スタッフで試食しました。
仕事中なのでワインは舐める程度でしたが・・・
美味しすぎて、全部食べたくなって、全部飲みたくなった試食でした。
10月13日～26日までのかなり限定された期間だけのプラン。
その名も「那須を知り尽くしたガイドと行く早朝散歩」。
紅葉の見ごろの時期に、綺麗な紅葉を求めて、
朝ごはんの前のほんの1時間ほどのお散歩をガイドさんと一緒に。
今年の紅葉は色づき始めた時期は例年通りのようですが
色付きの進みが早いようです。
色付いてから天候が荒れることなく穏やかな日が続いていますが
気温が急に下がっています。
霜が降りるまで楽しめる紅葉ですが、今年は霜が早そうです。
※写真は2015年10月14日の駒止めの滝です※
とても綺麗な青空と眩しい日差し。
これだけならば、夏っぽい感じがします。
空はとても遠く、空気はひんやり乾いています。
秋の気配がそこらじゅうにひろがっています。
真夏に真冬の話をした昨日から今日は秋。
今日から季節プランの松茸と軍鶏が登場！
暑いのか暑くないのかな日々を送っていると思います。
那須も暑いのか暑くないのかな日々が続いています。
首都圏からお越しのお客様にはだいぶ涼しいと言われますが
今年はたまに寒いですねと言われます。
さて、そんな真夏に冬のお話。
毎年、好評のタクシープランをこの冬もご用意します。
雪景色を眺めて、ちょっとだけでも涼んでくださいね。
冬の道は安全が第一ですので、是非ご利用ください
なかなか携帯の電波も微弱な隠れ宿で
お一人の時間を楽しみませんか。
追加料金無しでご利用いただける「一人旅のススメ」。
時間を気にせず、一日ずーっと、ずーっと、タダ居る。
ちょっと喧騒から離れるにはいいところです。
那須街道からほんのちょっと奥に入っただけで
ここの宿には静けさがあります。
年に6回、季節の味を食べてもらいたいプランあります。
料理長の吟味した季節の味に、マスターがお酒をチョイス。
この秋の味は・・・
・軍鶏と松茸のしゃぶすき
この秋のお酒は
・大那夏越し純米吟醸
冬にはたっぷり脂を蓄える軍鶏ですが、その前のさっぱりしたところを、
コクがあってさっぱりの軍鶏を食べてもらいたい。
そして旬を迎える松茸と一緒に、しゃぶすきにしました。
濃いめの出汁にくぐらせて、そのままパクリ。
お好みで酢立を搾って、さらにパクリ。
お箸が止まらないくらい一品になりました。
お酒の大那は地元那須町産の酒造好適米美山錦を使用しています。
冬に仕込まれ涼しい蔵で熟成させて、夏を越したこの時期に瓶詰めします。
じわんと旨味のあるまろやかな辛口のお酒です。
軍鶏を食べて、お酒を一口。
松茸を食べて、お酒を一口。
お酒を飲んで、軍鶏をパクリ。
お酒を飲んで、松茸をパクリ。
そんな、秋の一夜はいかがでしょうか。
このプランは9月1日～10月31日まででございます。
山水閣には日産のE-NV200という電気自動車があります。
この車はお客様にレンタルできるようにご用意してある車です。
レンタル付きのプランをご用意しております。
旅の計画を立てる。移動手段を考える。
自家用車での旅行がほとんどになっていますが、
例えば・・新幹線で那須塩原駅に着き、路線バスで那須温泉に向かい、
宿にチェックインをした後、宿で電気自動車をレンタルして
夕食まで那須の観光へ出掛けてみる。
那須は日光国立公園の中にあります。
豊かな自然を少しだけ大切にする。
そんな観光もありだと思います。
宿で電気自動車をレンタルする、そんな旅の仕方もいかがでしょうか。
9月～12月までのリセットリゾートカードのポイントアップデイ！！
「ひとり」はお一人様でのご宿泊プランがルームチャージの追加無しでご利用いただける日です。
秋と冬の那須の一人旅もオススメです。
トマトの果汁だけを、何やら特別な方法で抽出したものをゼリーのように固めて
そのまんまのトマトの味を味わえる和風トマトゼリー。
先日、試食をした感想も「そのまんまトマト！」でした。
蒸しアワビとトマトの物凄くいい相性にもびっくりの一品で
那須高原で採れる様々な、そしてカラフルなトマトを添えてご用意いたします。
このゼリーをそのまま召し上がっていただいてももちろん美味しいのですが、
鰹出汁と米酢を合わせたものをかけると更に違った味わいになります。
その和風トマトゼリーに合わせるお酒は・・・月井商店オリジナルの地ビール。
那須のお酒屋さんといえば、月井商店。
那須でしか飲めないビールをこの機会にぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
雨の恵みで敷地の緑たちは、とても嬉しそう。
この白いツツジは多分、「白琉球」。
ツツジの種類はたくさんあって、昭和の初めからここに宿はあって、
いつ、どこで、誰が、何を植えたのか・・・分からないのです。
あちこちの花は分かる範囲で調べているのですが、
お約束のように「多分」がついてしまいます。
名前に琉球が付いているのに、寒さに強い白いツツジです。
駐車場の片隅では山藤が今朝満開になりました。
10年くらい前は、探さないと見つけられないくらいの花だったのに
毎年、少しずつ花の数が増えて、ぐっと存在感を増してきました。
あと何年か先にはもっと紫色の部分が増えるといいなと思います。
ちなみに山藤のツタは左巻き、普通の藤のツタは右巻きらしいです。
確認しようとしましたが、高すぎて何も分からりませんでした。
宿に入るちょっと前に、今だけの山藤を愛でてみてはいかがでしょうか。
