八汐鱒の燻製です。

800円にてご用意しております。
ラウンジ206にてご注文下さいませ。

お待ちしております。

ひやおろし

ヒヤオロシ

冷卸

そうです！ひやおろしです。
秋だけの限定酒の登場です。

益子町の外池酒造さんから
今年も入荷致しました。

春、新酒に火入れ（加熱処理）を行い
夏、酒蔵で熟成を行い
秋、大桶から樽に「卸（おろ）して」出荷

本日から販売を開始致します。
３００ｍｌ詰瓶　1,050円

山水閣で「ひやおろし」を
是非お召し上がり下さい。

秋のミクソロジーカクテルを
ご紹介いたします。

『巨峰とミントのモヒート』です。
ホワイトラムをベースにした
爽やかな味わいです。

単品で人気の商品ですので
秋のミクソロジーカクテルフルコースにも
コースメニューにてご用意する予定です。

是非ご注文下さいませ。

The Lounge 206 では
季節のフルーツをふんだんに使った
ミクソロジーカクテルの
フルコースを始めました。
完全予約制です。
21:00～のコースと
22:00～のコースがございます。

夏のミクソロジーカクテル
全８品のフルコースは
お一人様3,000円　お二人様5,000円
となります。

次回のブログにて写真をアップさせて頂きます。

こんにちは　マスターです。
本日はお家でも出来るミクソロジーカクテルのご紹介です。

「ブルーベリーとミントのモヒート」

フレッシュブルーベリー１０粒位とフレッシュミント１０枚位を
グラスの中で「フルーツぺストル」というすりこぎ棒で潰して
ラム酒とシュガーシロップを加えてクラッシュアイスで
キンキンに冷やした夏にピッタリのカクテル
すべての材料はお近くのスーパーで揃えられるので
ご家庭でも作れます。
クラッシュアイスは家庭用冷蔵庫で作った氷を袋に入れて
堅い棒とかで砕けば作れます。
最後にミントとストローを飾れば完成です。
お子様にはラム酒のかわりにお水やサイダーとかで
作ってもおいしいです。

「生メロンのクリームソーダ」

アンデスメロン1/8cutの果肉をグラスに入れ
フルーツペストルで潰しシュガーシロップ、レモン汁、
炭酸を加え、キューブアイスを２，３個入れバニラアイスを
のせれば完成。氷が多いと水っぽくなりますので注意。
大人用にウォッカを入れてもおいしいです。

分量が詳しく書いておりませんが
色々お試し頂いて、自分好みの
味わいを作ってみて下さい。
季節によってフルーツの甘み、酸味が
変わりますので。

マスターの作る基本の味は
山水閣　別邸回の　The Lounge 206 で
お召し上がり下さい。

6月19日から24日まで那須高原の7つのお店で
那須ショートフィルムフェスティバル２０１２
開催期間限定のカクテルを提供致します。

The Lounge 206では「バーロイヤル」のママを
イメージしたカクテルをご用意致します。

ネーミングは「ママのアフターカクテル」

イメージ（ストーリー）は
最近、美容と健康を気にしてるママが
「バーロイヤル」閉店後にこっそりとマスターに
注文をしているカクテルです。

レシピは
ココファームの葡萄酢、葡萄ジュース、
ウォッカ、炭酸です。

地元の素材を使って綺麗になれる飲み物。
仕事終わりのママにさっぱりと葡萄酢、
そしてのど越し「ぐびっ」としたいママ向けに
炭酸を使います。
甘酸っぱい味わい、葡萄ジュースのコク、
そして色見も２層で美しく、真っ赤なルージュの
ママが飲みやすいように、真っ赤なストローを使い
那須の名物ママが明日も楽しく仕事が出来る
リフレッシュカクテルです。

期間中８００円にて販売致します。
マスターお休みの際はご提供出来ませんので、
こちらのブログにてご確認ください。

『桜のお酒』
ご夕食の際に食前酒として
いかがでしょうか。
季節限定商品です。
日本酒がベースとなり
アルコール度数は１０％前後
桜の香りとグレープフルーツの
爽やかな酸味でさっぱりお召し上がり
頂けます。

あれからもうすぐ一年。

The Lounge 206では
東北の素材を使った
カクテルを現在試作中。

イメージは東北の夜明け。

ベースとなるお酒は
仙台の蒸留所のウイスキー。

女性のお客様にも
お召し上がり頂けるように
ロングカクテルで考えております。

ネーミングだけは決まりました。
暁―２０１２｢AKATSUKI-2012｣です。

３月中旬頃のデビュー予定です。

『あんまり肉体労働は向いてないのよね』

「いやいや、マスター肉体派ですよ」

『そうかしら？』

「そうです！！とっても男らしい！！」

『・・・あんまり、嬉しくないわ』

「どうしたんですか？」

『ロマンチックでを作るのは大変だわってこと』

「キャンドルの準備ですね」

『かれこれ何時間かかったかしらね』

「朝からですからね。結構かかりましたね」

『でも、これで準備万端よね』

「ええ、いよいよ始まりますね。大好きなロマンチック」

『ふふふ、発見したのよ』

「また何かしら、ヒラメキですか？」

『これはね、必然なのよ。私の名前は？』

「知久（ちく）さんです」

『そう！！ロマン知っ久！！』

「マスター、そろそろお時間です」

『ちょっと、どうよ！！どうよ！！』

「そろそろ、お時間ですよ～！！」

カウンターでの寸劇を楽しみたい方はカウンター席へ。

お二人のお時間を楽しみたい方は窓際のお席へ。

皆さまのお越しをお待ちしております。

営業時間　21：00～24：00（L/O23：30）

「マスター。これは新しいカクテルですか？」

『まだ試作中だけどね。綺麗でしょ』

「苺の季節のやつですか？」

『違うわよ！！よく見なさいよ！！』

「苺にクリームにピンクのカクテル？」

『おバカな子ね～』

「マスターほどではないですが・・・」

『わたしの大好きなロマンチックなイ・ベ・ン・トがあるでしょ』

「豆まきですね！！」

『やっぱりおバカね。

2月といえばバレンタイン❤恋する二人のカクテルよ』

「は～。そういえば、苺がハートの形です！！」

『そうよ❤そして愛する二人の為に私は灯すわ』

「またですね。」

『今度は察しが早いわね。また灯すわ・・キャンドル』

毎度毎度の寸劇にお付き合いいただきましてありがとうございます。

夜な夜なカウンターで繰り広げられるわけですが、

本題は「バレンタイン❤キャンドルナイト❤開催」です！！

2/9～2/14の期間限定です！！ロマンチックな夜をお過ごしください！！

恋する皆様のためにバレンタイン限定のカクテルを

日夜試作中のマスターです。

『テーマはラブ❤らぶ❤L・O・V・Eよね～』