山水閣へお越しいただくお客様へのお知らせでございます。
私道を挟んで接している隣地から那須別邸 回の駐車場の外構工事を5月中頃～6月末の期間で実施する運びとなりました。

大きな音の出る工程などはお客様のいらっしゃらないチェックアウト（１０：３０）～チェックイン（１５：００）で行うように予定しておりますが、工事車両の行き来、現場が隣接していることで発生が想定できる音についてのご理解をいただけますようお願いを申し上げます。
また通常であれば、目に入るのは美しい新緑の木々でありますが、客室から見える景色の一部に工事現場がありますことをお詫び申し上げます。

お客様のご滞在中にご迷惑、ご不便のないよう、さらにはご不快な滞在になりませんようスタッフ及び工事関係者一同、十分な配慮をもって進めて参る所存でございます。

新緑の美しい那須のひと時をお楽しみいただけますよう、お越しを心よりお待ち申し上げております。

 
 
生産者と生産数が限られている那須黒毛和牛の美味しさを多くの人に知ってもらえるように冬限定のプランとしてご用意した【メイン料理変更シリーズ】ですが、もう春になりましたが、第三弾をご用意する運びとなりました。
那須黒毛和牛の最高ランクの「Ａ5等級」を宿では豆乳しゃぶしゃぶでお召し上がりいただいております。このしゃぶしゃぶは通年お楽しみいただける宿の定番です。
2020年の12月には第一弾としてステーキ、2021年1月の第二弾はトマトすき焼きでした。このトマトすき焼きはとても好評で4月28日まで期間を延長しております。
 
冬限定のメイン料理変更シリーズでしたが、春だけの、今だけの美味しいお鍋を本当に短い期間ですがご用意いたしました。
山の恵の山菜が出始めると春の訪れを感じます。厳しい冬を乗り越えた山菜は香りも強く独特の苦みやコクを持っています。最近の研究では食物繊維が豊富でビタミンやミネラルも多く含んでいる優秀な食材であることもわかってきたようです。
苦みの成分は抗酸化作用の高いポリフェノール類であることや、デトックス作用もある山菜ですが、本当に短い期間だけの美味しさです。
 
【メイン料理変更第三弾】は「那須黒毛和牛と山菜の木の芽鍋」をご用意いたしました。野菜と山菜とたっぷりの木の芽、そしてとろける肉（部位はリブロース）をしょう油出汁にくぐらせて、脂の旨味と山菜の苦みの相性の良さをお召し上がりください。
 
期間　2021年4月7日～2021年5月31日
 
ご予約はこちらから。
 
TEL　0287-76-3180（9：00～21：00）

宿にご宿泊いただくときは山里懐石をご用意してお待ちしております。
メイン料理は「那須黒毛和牛の豆乳しゃぶしゃぶ」です。
先付から始まり、前菜、お造りと続き、コースの後半にどん！と用意されるしゃぶしゃぶは
お腹がいっぱいかなーと思ってもペロリと食べられてしまう魅惑の美味しさです。
 
まず、お肉。
「那須黒毛和牛」という牛肉のA-5等級を使用しております。
那須の熱心な和牛生産者5名が雄大な自然の中で育てた牛たち。
ストレスもなくとても元気に飼育されやわらかい肉質、脂の甘味が特徴のお肉です。
火の通し加減はお好みですが、可愛らしいピンク色の頃合いがオススメの食べ時です。
 
そして鍋出汁。
豆乳をベースにした鍋出汁は豆乳なので沸点が出汁よりだいぶ低いのです。
理由は美味しくお肉を召し上がってもらうためです。
等級が高く、オレイン酸を多く含む柔らかいお肉の脂身は融点がとても低く人の体温で柔らかくなるほどです。
甘味が特徴の那須黒毛和牛の脂の旨味が逃げ出さないように豆乳を使用しています。
 
野菜いろいろ。
野菜は季節の葉野菜をお届けいたします。どの野菜も美味しく召し上がっていただけます。
そして、欠かせないのが「白美人ねぎ」。
栃木県北地方でブランドねぎとして栽培されているのが「那須の白美人ねぎ」です。
栽培方法、生産履歴、糖度、品種、緑色の部分と白い部分の比率など厳しい規約をクリアしたものです。
 
自家製ぽん酢と胡麻だれ
どちらのツケだれも添加物を一切使用しない手作りです
酸味を抑えたぽん酢はさっぱりとお肉をお召し上がりいただけます。
そして胡麻だれは宿ではお出ししていない一品です。
この通販だけで味わうことができる胡麻だれをぜひお楽しみください。
 

≪セット内容 ： 2人前≫
 
那須黒毛和牛A5等級　肩ロース約400ｇ（認定書、登記書付）
野菜いろいろ（季節によって内容が異なります）
巻き湯葉
鍋のお出汁　1000ｍｌ
自家製ぽん酢　200ｍｌ
自家製胡麻だれ　200ｍｌ
 
保存方法：要冷蔵（0℃～10℃以下）
 
消費期限：3日間（製造日を含む）
 
アレルギー：牛肉・小麦・大豆
 

≪発送について≫
この商品は第1、第3の金曜日に発送いたします。
クロネコヤマトクール便（冷蔵）でのお届けでございます。
ご進物の場合はお届先様のご都合をご確認の上、お届け日をご指定ください。

4月の発送は2日（金）と16日（金）を予定しています。
ご注文の際にお間違いのございませんようお気をつけください。

注文はこちら「山水閣のお取り寄せ」からお願いします。

日頃より那須高原の宿 山水閣、那須別邸 回をご利用いただきましてありがとうございます。
2021年になって再度発令された10都府県の緊急事態宣言はまだ解除されておりませんが、感染者は減少に向かっており、このまま減り続けてほしいと願うばかりです。

感染者が減りつつあるとはいえ、まだまだ気は抜けません。ご来館いただくお客様にはご不安のない穏やかな宿時間をお過ごしいただきたいと願っております。そのために私たちが出来る最大限の対策を行っておりますが、さらにはお客様ひとりひとりのご理解とご協力が必要不可欠でございます。引き続き、よろしくお願い申し上げます。
 
さて、今回はお客様のお受け入れについてのお知らせでございます。
那須高原の宿 山水閣、那須別邸 回ともに宿泊可能定員のほぼ半数に抑えたお客様お受け入れを続けてまいりました。しかしマスクの着用にすっかり慣れ、着脱交換がスムーズにできるようになった手袋、無意識に手指を消毒し、館内を消毒することも前ほど時間がかかることなくできるようになったwithコロナでございます。それらが理由のすべてではございませんが、お客様のお受け入れを拡大させていただくことにいたしました。
 
ご希望のお日にちのご予約をお受けできずにお断りさせていただいた多くのお客様のご希望に添えませんでしたことをお詫び申し上げます。お受け入れを拡大させていただきますが、まだまだ100％のお受け入れではございません。これから少しずつ戻していけるように進めていきたいと考えております。
 
どれだけ対策を施しても感染リスクはゼロではないと考えております。
居住地に関係なく、スタッフとすべてのお客様の相互理解と協力の上でリスクを減らすことができる with コロナではないでしょうか。
少しだけ多くのお客様に会えますことをスタッフ一同、
気を引き締めて、心よりお待ち申し上げております。
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2021年2月吉日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社 山水閣
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代表取締役　片岡孝夫

栃木県の緊急事態宣言が明け、2月11日より営業を再開いたしました。
2月13日は久しぶりに多くのお客様にお越しいただいた土曜日でしたが
まさかの大地震にとても驚きました。宿もスタッフも何も被害もなく無事でございます。

さて、まだまだ緊急事態宣言が解除されていない地域もございますので
3月7日までの短い期間ですが、栃木県民の皆様に少しだけお得なプランをご用意いたしました。
チェックインの際に栃木県民とわかる身分証の提示をお願いいたします。
緊急事態宣言が明けて、気が抜けてしまいそうですが、感染拡大防止対策をしっかりとしてお待ちしております。

ご予約はこちらから。

お電話でご予約の場合は「県民プラン」とお申しつけください。
予約受付：0287-76-3180（9：00～21：00）
2月は毎週火曜日、水曜日、木曜日が休館でございます。

栃木県内の状況が少しずつではありますがよい方向に向かっています。

栃木県の緊急事態宣言は予定通りの2月7日には解除されそうですが

当館は休館を少しだけ延長し、2月11日（木）までとします。

明後日は124年ぶりに日付が変わった、2月2日の節分です。

人間の想像を越えた恐ろしい出来事は全て鬼の仕業とされてきました。

季節の変わり目は邪気が入りやすいと言われ、冬から春に季節を分ける

立春の前の日に節分は邪気祓いの行事として行われてきました。

今年は明るい春を迎えられるように真剣に邪気祓いの豆を撒こうと思います。

ちなみに「魔（ま）の目（め）を射る（煎る）」で煎り豆を使用するそうです。

皆様には日頃より格別のご愛顧を賜り御礼申し上げます。
2021年1月7日、政府により1都3県に緊急事態宣言が発令されました。
そして1月14日には栃木県にも緊急事態宣言が発令されました。
新型コロナウィルスの感染者は全国で増加の一方でございます。
このような状況では、感染防止の取り組みを宿で徹底して行っていても、
安全な環境を整えてお客様をお迎えすることの難しさ、
社員の安全と心と身体の健康、感染拡大の可能性がゼロではないならば、
株式会社山水閣は、那須高原の宿 山水閣、那須別邸 回の休館を決定いたしました。

期間　　2021年1月18日（月）～2021年2月7日（日）

すでにご予約をいただいておりますお客様には当方より順次ご連絡申し上げております。
楽しみにされていたご旅行を当方の判断でお断りします事を心よりお詫び申し上げます。
今後の情勢により情報を随時発信してまいります。
休館期間の変更、延長の場合がございますことをご理解くださいますようお願い申し上げます。

何ひとつ不安のない、心寛ぐ場所である宿として、一日でも早くお客様をお迎えできる日を待ち望みます。
皆様にはくれぐれも健康にご留意し安全にお過ごしください。

2021年1月15日
株式会社 山水閣
代表取締役　片岡孝夫

新年のお慶びを申し上げます。日頃より多大なるご愛顧を賜り御礼申し上げます。
連日、報道されているように、新型コロナウイルスによる情勢は刻々と変わっております。那須高原の宿 山水閣と那須別邸 回では感染拡大防止に努めながら日々の営業をしております。昨年の緊急事態宣言以降、お受けするお客様の数を制限しており、しばらくこのまま密を避けたお受け入れを続けていく予定でございます。ご来館いただくお客様の宿で過ごす時間は心休まるひとときとしてゆっくりとお過ごしいただきたいと願っております。そのためにスタッフ一同、出来る限りの対策を行っておりますが、私共だけでは十分ではないと考えております。
何卒、お客様ひとりひとりのご協力をお願い申し上げます。

さて、2020年12月28日～2021年1月11日まではGo Toトラベル事業の適用停止期間でしたが、1月7日に一都三県を対象に緊急事態宣言が発令されたことを受け、この適用停止期間の延長が発表されました。2021年2月7日までの延長となり、Gotoトラベルキャンペーン期間中の1月31日までのご予約は全て適用されないこととなりました。
ご予約のキャンセルにつきましては2021年1月7日18時までに予約された分につきましては、1月17日まではキャンセル料はかからずにキャンセルができようになっております。それ以降のキャンセルの場合は通常で5日前（繁忙期10日前）よりキャンセル料が発生いたしますのでお気をつけください。
また、刻一刻と変化している情勢の中で、政府による移動制限等が発令された場合、対象地域のお客様のご予約を当方の判断にて予約を解除させていただきます場合がございます。ご理解の程よろしくお願いいたします。お客様が少しでも穏やかにお過ごしいただけますよう、感染防止に努めお迎えしたいと存じます。

2021年1月吉日
株式会社山水閣
代表取締役　片岡孝夫

新年のお慶びを申し上げます。
空気の澄んだ、白くて真っ新な新年をむかえました。
このような清々しい2021年になることを願うばかりです。
本年もよろしくお願い申し上げます。

2021年正月