諏訪綾子氏　東京で初の大規模パフォーマンス

こちらも先日ご紹介した食コラボ第2弾、
フードクリエイター　諏訪綾子氏。
ラフォーレ原宿でフードパフォーマンスを行いました。
10月9日、初日第1回は300名ほどの大盛況。
会場内は写真NGだったため、その異様でなんとも不思議な様子をお見せすることができず残念なのですが、これを山水閣でお見せできるのかと思うと、
今からワクワクしてきます。
11月27日（土）はぜひ、
不思議な諏訪ワールドをご体験ください。
お待ちしております。

＊写真はウエイティングバーのものです。
特製のサケトニックに不思議なエッセンスを入れて味わいます。
私がいただいたのは
「くらくらする程の切なさに嬉しさが込み上げて喜びに上気するテイスト」
です。
ねっ！　不思議でしょ。

秋の食コラボシリーズ　　石崎シェフ伊勢丹へ

先日、イタリアマエストロ石崎幸雄シェフと
山水閣料理長　高久和郎の和イタリアン　食コラボレーションの企画を
ご紹介いたしました。
その石崎シェフが新宿伊勢丹6F催事場「イタリア展」
イートインメニューで腕をふるっておられました。
山水閣の料理と、イタリアンのコラボ、
どんな料理になるのか、今から楽しみです。

もうすでに数件のご予約を頂戴しております。
席に限りがございますので、どうぞお早めにご連絡ください。

秋の料理コラボレーション企画　2

秋のコラボレーション第2弾です。

11月27日（土）　フードクリエイター　諏訪綾子氏

諏訪氏は、1976年石川県生まれ
金沢美術工芸大学　商業デザイン学科卒業後、
広告や編集の仕事に携わる。
ホテル・グランドハイアット東京勤務を経て、
コンセプチュアルなケータリングという手段とスタイルで、
2006年胃までコンセプトを届ける
“food creation”の活動をスタート。
現在、アート・フード両業界で新たな食の価値を提案する活動を行っている。

11月27日は夜9時30分より
山水閣の料理を基本に、諏訪氏がアレンジした料理を
ラウンジ206でお召し上がりいただきます。
チケットはワンドリンク付き2000円（前売り）です。
なおお得宿泊セットもございます。
詳しくはご予約ページをご確認ください。
秋の夜長、ラウンジ206で一夜限りのスペシャルパフォーマンスを
お楽しみください。

秋の料理コラボレーション企画

食欲の秋！
山水閣料理長高久和郎は和食の域を超え、
あらたな境地へ到達します。

食のコラボレーション企画を2つ

11月11日（木）　イタリアマエストロ　石崎幸雄氏
石崎氏は1963年東京都生まれ、
16歳で料理の世界に入り、東京のイタリアンレストラン数店にて修行を積み
1990年イタリアへ渡り、本場の味を修行。
2002年イタリアのプロフェッショナル協会より
“イタリアマエストロ”を受賞。
現在、イタリアンレストラン　リストランテ　ラ・ヴィータ・エ・ベッラ総料理長

夕食をラウンジ206で和食、イタリアンのコラボレーション料理を
お召し上がりいただきます。
1日限りのスペシャルデーです。
どうぞご来館ください。

宿泊セットは、ご予約ページをご覧ください。
通常料金でコラボレーション料理がお召し上がりいただけ、大変お得です。
なお、料理のみの場合は、16000円で承ります。

もうひとつのコラボは次回に続く・・・