調理場の銀次です。
このレタスは、農家さんの所に行って採ってきた新鮮なレタスです。
手で触ってもパリパリで、食べたらもっとパリッパリここまでの違いに衝撃を受けました。
すごく甘味もあって、絶品です。
調理場の銀次です。
このレタスは、農家さんの所に行って採ってきた新鮮なレタスです。
手で触ってもパリパリで、食べたらもっとパリッパリここまでの違いに衝撃を受けました。
すごく甘味もあって、絶品です。
調理場の銀次です
まだちょっと薄暗い早朝。
今日は新鮮な野菜を求めて、
農家さんの畑に行ってきました。
フレッシュフルーツとブランデーを
スーヴィード加工をし、バニラアイスと
合わせた大人の為のデザートです。
数量限定です。
おすすめです。
宿の玄関前にある枝垂れ桜。
もう、葉っぱになってきちゃったなと思っていたら
まだ、お花がいました。
木々は芽吹き始め、日毎に緑が増えていきます。
いよいよ、新緑の季節の到来です。
こちらはお隣の那須塩原市にある、
黒磯公園の桜です。月曜日にちょうど見ごろを迎えて
今週末はお花見を楽しめるかと思っていた矢先、
こちら、桜ではございませぬ。
今朝ほどの那須です。
毎年、名残雪がこの季節にふります。
雪の花が枯れ木に咲いて綺麗でした。
いよいよ、春が到来です。
4月30日から初夏料理のプランが始まります。
今年はこちらです。
まず、ひとつめは旬のアスパラを素焼きでご用意。
そして、プランだけだからこその海物。
穴子の一夜干しに生わさびを添えて。
山水閣のお料理は基本的に地のものと、山のものを使います。
海のものは本当に限られています。
プランだけは、少しだけ海のものをいれちゃいます。
そして、そんな季節の味に併せて、マスターがチョイスしたのは
シャルドネです。
マスター曰く、
「春の料理は香りがいいから、素材の風味を損なわないものを」
仕入れの状況にもよりますが
6月末までのご用意です。
どうぞ、お楽しみにお越しくださいね。
真空調理機で季節のフルーツに
ブランデー等を浸透させた
食べるカクテルを始めました。
スーヴィードされたフルーツに
スパークリングワインの組み合わせです。
ラウンジ２０６にてご用意しております。
ラウンジ２０６特製のピクルスです。
２１：００から５００円にて
ご用意しております。
醸造酢とりんご酢で仕上げた
優しい味わいです。
漬けたてのパリパリ感も
漬け込み馴染んだ味わいも
どちらも人気です。
是非お召し上がり下さいませ。
本日3月17日は
那須友愛の森で素敵なイベントが開催されます。
１：体あったまるおいし～すいとん
２：那須の魅力商品がズラリっ！おいしいグルメが並びます。
３：復興支援 宮城県石巻の皆さんも参戦。
４：栃木ご当地アイドルとちおとめ２５も参戦。
５：地元キッズダンサーよさこいが大集合！
６：ＭＣには「那須deないと」のパーソナリティー樋口直子さん
出店はこんなにたくさんです。
アジアンオールドバザール
レストラン大原
もりもり屋
なすとらん
バジルの葉
みんなの店
つけもの樋山
日野屋
キングハム
ステーキハウス寿楽
ペンションすみ
秀和
なかむらや志水
鈴木製粉
辻岡農園
ぶろーとりんで
自然村
那須クリーン農業研究会
石巻うまいもの洸洋
南ヶ丘牧場
ジョセフィーヌ
ＭＡＮＩＷＡ ＦＡＲＭ
あまたにチーズ工房
りんどう湖ファミリー牧場
ハーレー牧場
森林組合
原木細工丸太絵
みなさん、是非足を運んでみてください。
山水閣のフロント前には
新しいお花が登場いたしました。
春らしくて、素敵だったので思わずパチリ。
気温はまだ、春本番までもう少しかかりそうですが
少しずつ、少しずつ、近づいておりますね。
いよいよ、明日は桃の節句ですね。山水閣でもロビーにお雛様が飾られています。
このお雛様は2011年の震災の時に上からの物の落下で箱ごと崩れてしまいました。
入院を経て、飾れるようになったのですが・・・ちょっと変わって帰ってきました。
入院前
退院後
このお雛様は名前もついています。
ご来館の際にはスタッフにお尋ねくださいね。
現在ラウンジ２０６では
季節限定で生チョコを販売しております。
その生チョコを
人気商品の「夜のパフェ」に
トッピングしてみました。
商品名は「顔パフェ」
まだまだ試作段階ですが
ご希望のお客様にはご用意致しますので
マスターまでご注文下さい。
雪が降ったり、止んだりを繰り返している那須。
そんな中、駐車場の入口あたりでは、こんなものが。
もっと近づいてみますと・・・
ふきのとうです
春の訪れ、にはまだ早い季節ですが
日当たりの良いこの場所で早くも顔を出しております。
天ぷら、ふき味噌・・・
ふきのとうを前に、そんなことを思い浮かべておりました。
この場所以外でも、土の下では春の準備が始まっているかと思うと
わくわくいたしますね
本日は雪が降りました。
夕方になるとだいぶ弱まりましたが、
一面白くなりました。
玄関の「山水閣」も久しぶりに帽子をかぶっております
お天気予報によると、明日から気温の変化が大きいようです。
皆様風邪をひかぬようお気を付け下さい。
那須高原冬の大感謝祭も残り2ヶ月をきりました。
3月31日までの、平日限定お得なプラン！
通常￥22,200の本館二間客室を
一泊二食付￥16,950にてご提供いたします。
1日3組様限定のプランですので
お問い合せはお電話にてお願い致します。ご予約はお早めに！
0287－76－3180
お待ち申し上げます
木々は葉を落とし、枝は凍てつき
空気は張りつめるように冷たく
吹き付ける風は肌に刺さり
道はスケートリンクのようになる。
それでも冬の景色の美しさは寒さも忘れます。
山水閣だよりでご紹介させていただいた「鞄工房510」さん。
ここでは、使用しなくなった着物、帯、酒袋などが革とあわさり鞄に生まれ変わります。
作っていらっしゃるのは、工房の後藤敏雄さんです。
取材にうかがった私達をやさしく迎えて下さり、鞄作りに対する思いを聞かせていただきました。
山水閣の売店では、そんな後藤さんの作った革製品を販売しております。
一部をご紹介！↓
おしゃれで、かわいいものばかり。
ご来館の際はぜひご覧下さい！
いつもお世話になっている益子町の酒蔵
外池酒造さん（｢とのいけ｣と読みます）から
今年も酒粕を頂戴致しました。
料理長に甘酒を仕込んでもらい
本館のラウンジにて
チェックインのお時間から
夕方まで（無くなり次第終了）
ご用意しております。
今週末ぐらいまでの期間限定ですので
是非お試しくださいませ。
今回の山水閣だより冬号でご紹介させていただいた塩原温泉郷。
ブログでもこちらの写真をご紹介いたしました。↓
指の先で待っているもの、皆様わかりましたでしょうか？
そう、それは指湯でございました！
足湯ではなく、指湯です。
温泉に指を入れてあたたまることができる、誰もが利用できるスポットです。
山水閣だよりでご紹介させていただきましたが、
実は・・・指湯はこの1か所ではないのです。
もうひとつの指湯もすぐ近く。国道沿いにございます。↓
小さな小屋の中には湯気をたたせた指湯が！
こちらが入浴シーンでございます。↓
すべての指を入浴させてきました。
とてもあたたまりますよ！
