今年もお中元を販売しております。
ロースハムの味噌漬け
那須三元豚の角煮
梅柚子胡椒
どれも、お勧めのおいしさです。
ラベルだけでスミマセン。
今年はヤマボウシの当たり年かもしれません。
綺麗な花が例年以上に多いような気がします。
駐車場の入り口で誰よりも早く、皆さまをお迎えいたします。
調理場の銀次です
先日、山水閣のスタッフのみんなでバーベキューをやりました。
今の時期のバーベキューが一番気持ちがいいですね。
こんなにいろんな種類の食材が集まりました。
外で食べると美味しさが増しますね。
那須の大自然の中でのバーベキュー最高ですよー！！
是非 是非！！
GW中、那須中、宿中がてんやわんやな中
葉っぱは少しずつ、少しずつ、大きくなっていました。
GWが始まる前はまだ緑の気配なんてなかったのに
気がついてみたら、緑がいっぱいになってました。
これからの季節はきらきら眩しい毎日です。
今日は那須、茶臼岳では開山祭が行われています。
山頂での山の安全を祈祷して、
本格的な山登りシーズンが始まります！！
今年は何回登れるかな。
玄関前のしだれ桜がようやくキレイな花をつけました。
世の中の桜はすでに終わってしまっているけれど
この桜がを見て、ようやく春本番な気持ちになる宿です。
1年のうちのほんの2～3日、ピンクに癒される日々です。
5月、6月の料理の合わせたマスターチョイスは
【 旭興 純米吟醸 無濾過生 】！！
ここでマスターのおススメポイントをご紹介。
「地元、黒羽の酒造より仕入れた初夏の生酒です。
雄町米を50％まで磨き上げ、歴史ある9号酵母で醸した
無濾過生原酒を加水のみ施した、火入れなしの本生酒です。
（俗に言う、生生です！）
控えめな吟醸香で穴子白焼きの淡白な味わいに見事にマッチします。
厚みのある醸造酸でキレのあるスッキリとした辛口です。」
是非、お楽しみください。
5月、6月の料理は【穴子の棒寿司と新生姜の甘酢漬け】です。
料理長からおススメのポイントをご紹介。
「穴子を自家製の特製の出汁に漬け込み、下味をつけます。
その後、一晩風干しして旨味を閉じめます。
しゃりに大葉と胡麻をまぜ風味をつけ、風干しした
穴子を焼き、巻き寿司のように巻きます。
穴子としゃりの香りを楽しむため、醤油は付けずに
本山葵のみで、お召し上がり下さい。
ご一緒に新生姜の甘酢漬けもどうぞ。」
是非、お楽しみください。
5月と6月の季節料理のプランができました。
年に6回変わるプラン内容は季節の味を楽しんでもらいたい・・プランです。
料理長「いま！」というおススメ料理に
マスターが「これ！」というお酒を合わせて
ご用意しております！！
↓プラン詳細はこちらから。
調理場の銀次です
今日ご紹介するのは、
今が旬のお野菜やお魚を一度に楽しめるプランとなってます。
煮物に、赤目張と山菜の姿蒸し！！
お鍋に、香り鶏と旬のお野菜のしゃぶしゃぶとなってます！！
締めのオススメはスタッフにおたずねください。
こちらも絶品です！！
ヒルクライムレースに続いて、開催されるのは
【那須高原ロングライド2014】
2014年7月13日（日）です！！
那須にたくさんのライダーが集結して
那須全体で応援して、盛り上がって、自転車祭りです！！
何といっても楽しみは、各地点に設けられているエイドステーション。
美味しいものがいっぱいあります！！
今年の公式サイトはまだアップされていないので
ごあいさつ
シリーズＲ294を行く（紹介）
春の宿泊プラン
料理長高久の一品入魂
有里のどうぶつふれあいシリーズ第1弾
マスター知久のラウンジ206を語る
咲季の山盛りシリーズ第3弾
シリーズＲ294を行く～黒羽～
編集後記
今年も開催されます【那須岳ヒルクライムレース】
山をひたすら自転車で登る想像するだけで過酷なレースです。
2013年7月12日（土）です！！
今年の公式サイトがまだアップされていないので
2006年秋の創刊号の発行から今年で8年目を迎える【山水閣だより】。
年4回の発行を続けてまいり、今年の春で31号になりました。
スタッフが体当たりで取材し、実際に体験して、
そして編集する【山水閣だより】には那須や栃木県の情報はもちろん、
宿やプランの情報を掲載しています。
この【山水閣だより】をたくさんのお客様に見てもらえるように
ブログでの掲載を始めることにしました。
まずは今年の3月に発行された31号から掲載いたします。
次回32号の掲載までに、過去の【山水閣だより】を遡って順次アップします！
どうぞ、楽しみにお待ちください！！
自転車と一緒にお部屋で過ごせるプランです。
ライダーの皆様はお家では一緒なはず。
せっかく、那須ライドにお出掛けいただいたのに
自転車が外というのはちょっと淋しいのかと・・
お部屋に簡易ラックをご用意させていただきました。
プランに限り、愛自転車と一緒にお部屋で寛いでください。
写真は2年前の4月の那須岳です。
昨日3月20日からロープウェイの運行が始まりました。
この季節はまだ雪景色が楽しめるのです。
とっても寒いですから、暖かな格好でお出掛けください。
調理場の銀次です
３月、４月の季節プランは赤目張と山菜の姿蒸し！！
今が一番美味しい赤目張。
日本酒がすすみますよ！！
是非 是非！！
いよいよ春ですね。
先日、3月8日には那須に拠点を置くプロチーム「那須ブラーゼン」の
スターティングパーティーが行われいよいよ、今シーズンの始動です。
そして、今年も開催が決定した「那須岳ヒルクライムレース」。2014年7月12日です。
そして、次の日、7月13日には「那須高原ロングライド」！！
さらに、さらに、那須と自転車を舞台にしたドラマの撮影が始まりました。
今秋、ＮＨＫＢＳプレミアムで放送予定です。
さらに那須と言えば、自転車。
車より、自転車が多い町になりそうですね。
遂にこの日がやってきました。
山水閣の通販のサイトのリニューアルを進めてきまして・・
2014年3月1日
sansuikaku-otoriyose オープンです！！
この日を迎えるにあたり、
大雪にも負けず、風邪?にも負けず、
ヨナベしたりして準備を進めて参りました。
ここからがはじまり！！ワクワクドキドキです。
宿で使ってるもの、季節のもの、スタッフおすすめのもの。
どんどん増やしていくので、楽しみにしていて下さいね。
月に一度の試食会が終わりました。
料理長と各部門から集合。
味はもちろん、提供の仕方とか、器とか
秘密の食べ方とか・・・。
そして、3月1日～4月30日の季節の料理プランは
是非、食べて欲しい春の味です。
