【季節の味】のどぐろの丸干しと季節の野菜の唐墨和え
脂ののったのどぐろを自家製の出汁に漬けこみ姿のまま一夜干し。
付け合わせた那須高原の野菜を唐墨で和えた一品。
お魚にはお好みで酢立を搾りさっぱりもオススメ。
【マスターチョイス】外池酒造店 燦爛 初しぼり純米吟醸無濾過生原酒
栃木県産五百万石を使用した純米吟醸酒。
吟醸仕込みによる低温発酵を行った｢甘み・旨み・酸味｣の調和のとれた仕上がり。
熱々ののどぐろと共に一口含むと華やかな吟醸香がのどぐろの凝縮された旨みを引き立て、
程良い酸味がのど越しのキレを演出。
