4月30日から初夏料理のプランが始まります。

今年はこちらです。

まず、ひとつめは旬のアスパラを素焼きでご用意。

そして、プランだけだからこその海物。

穴子の一夜干しに生わさびを添えて。

山水閣のお料理は基本的に地のものと、山のものを使います。

海のものは本当に限られています。

プランだけは、少しだけ海のものをいれちゃいます。

そして、そんな季節の味に併せて、マスターがチョイスしたのは

シャルドネです。

マスター曰く、

「春の料理は香りがいいから、素材の風味を損なわないものを」

仕入れの状況にもよりますが

6月末までのご用意です。

どうぞ、お楽しみにお越しくださいね。