【季節には季節の味を食す2015春】

3月、4月のお料理は稚鮎の三種盛り。
さて、マスターが合わせたお酒はこちら。

若駒酒造 純米あさひの夢65
無加圧採り　無濾過生原酒

栃木県小山市の若駒酒造の季節限定しぼり立ての生原酒です。

米は地元小山産あさひの夢精米歩合は65％
水は日光連山の伏流水を使い
しぼりは昔ながらの佐瀬式で圧力を掛けない丁寧な仕上げ。

綺麗な旨みと透明感のある酸を感じられる
辛口の限定酒。新酒ならではの若さ溢れる味わいです。

プランはこちらから。